試行錯誤の日々

プリン発売に向け、試作の日々なんですが....   こんなに苦労するとは(T^T)   「スイーツ作りって、簡単そーに見えて実は結構難し...

鶏は、縄張り意識がとっても強い鳥なんですって！！！   だから、大勢で飼ってると優劣をつけようと、争いが起こってしまんだそうです(+o+) &n...

またまた、新作を考え中です(#^.^#)　　　今度は、少しピリカラな物をと・・・・・   いったい、どんな商品をご紹介できますかねぇ(^_^;) ...

先日、「美膳軍鶏」の「手羽元焼き」を予約頂いたお客様から、「真空パックとは、やっぱり味が違った！！！!(^^)!」   と、ご感想を頂きました(^O^...

春　真近でしょうか(*^_^*)　　暖かい一日でしたねぇ   でも、お彼岸までは、油断できませんよね！！！   暑さ・寒さも彼岸...

美膳軍鶏は「急速冷凍」を利用して凍結させています(#^.^#) 「急速冷凍」にすると良いこと！！！ その１　　食材の細胞を傷めないで冷凍できます。 細胞を...

今日は、少々難しいお話を・・・(#^.^#)   「氷温熟成」ってご存知ですか？　　「聞いたことある」という方もいらっしゃいますよね！！ &nb...